Philosophie du vin

 


Olivier Humbrecht, Grain sensible, Éditions Tonnerre de l’Est, 2015, 125 p. 

Par rapport au premier livre lu de ce vigneron-auteur, celui-ci est plus convaincant. D'abord il est très bien écrit, dans un style fluide et sensible qui restitue bien l'engagement de son auteur dans sa cause, produire un vin de qualité. Ensuite il montre comment la conversion en biodynamie à la fin des années 90 est une conversion totale, qui « atteint » l'homme lui-même. Celui-ci, formé par les sciences-dures comme il le dit lui-même, envisage désormais son métier à l'échelle du cosmos : ou comment la plante est prise dans un système de relation du bas (la terre) vers le haut (les planètes) et réciproquement.

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